De kaas- en notenshop - Boerenkaas

• Rauwmelks
• Belegen
• Vol van smaak

De boeren ambachtelijk belegen kaas is een kaas van ongeveer 25 kilo. Deze grote kazen hebben als voordeel dat ze minder snel indrogen. De boeren belegen heeft een romige stuctuur, met een uitgesproken smaak. De ambachtelijk belegen kaas wordt afgerijpt bij de groothandel in Schoonhoven. Tijdens dit rijpingsproces is het van belang om de kazen meerdere keren per week te keren en te poetsen. Door op hogere temperaturen af te rijpen krijgen onze kazen meer smaak. De boeren ambacht belegen wordt aangesneden vanaf 24 weken.

Lactose:         ja
Melksoort:    koe